In der Map XML kannst Du Dir alle in der Map verbauten foliages eintragen und nutzen - wenn Du zusätzliche willst müssen die zuerst in der Map integriert werden.

Warum auch immer tragen die wenigsten Mapper alle malbaren Layer ein, welche in der Karte bereits integriert sind.

klar
du kannst dir alle combinedLayer die Du in der Map.i3d eingetragen hast in die map.xml eintragen - dann kannst Du die auch inGame malen

z.B. in der i3D einen combinedLayer hinzufügen
<CombinedLayer name="WETMUD" layers="waterPuddle01, animalMud02, waterPuddle01, animalMud03" noiseFrequency="2"/>

und dann in der Map.xml
<groundTypeMapping type="wetMud" title="l10n__groundType_wetMud" layer="WETMUD" /> (wenn Du keine l10n für Übersetzungen nutzt kannst Du auch direkt den gewünschen Namen wie z.B. title="nasser Matsch" eintragen)

Theoretisch kannst Du auch jeden einzelnen Layer verwenden - sieht allerdings meist komisch aus, da die erst in Kombination aus 2 bis 4 Layer optisch was gleichschauen.

die combinedLayer hättest in der Form so nicht gebraucht - die werden eigentlich genutzt wenn man bis zu 4 Layerebenen kombiniert für eine bessere Optik - siehst Du ja bei den bestehenden und bei den Standard combinedLayer.

In der Map.XML brauchst Du jetzt bezogen auf Deine Einträge folgende Einträge dazu:

<groundTypeMapping type="hexagonal" title="l10n__groundType_hexagonal" layer="HEXAGONAL" />

<groundTypeMapping type="cobbleStone1" title="l10n__groundType_cobblestone1" layer="COBBLESTONE1" />

<groundTypeMapping type="roadAsphalt" title="l10n__groundType_roadasphalt" layer="ROAD_ASPHALT3" />

und in der entsprechenden l10n bzw. in der moddesc dann natürlich die passenden Übersetzungen - wenn Du kein l10n nutzt dann wie oben beschrieben halt unter title="" den gewünschten Anzeigenamen direkt eintragen (ist dann halt nicht mehrsprachig)

weil Du nur 2 von 4 Layer nutzt. Sprich die beiden fehlenden Layer bleiben frei und zeigen den darunter liegenden Boden

Am Beispiel Hexagonal müsstest Du den combinedLayer wie folgt anpassen:
<CombinedLayer name="HEXAGONAL" layers="Hexagonal;Hexagonal,Hexagonal;Hexagonal" noiseFrequency="2"/>

Also alle 4 Layer belegen.

Wenn Du z.B.
<CombinedLayer name="HEXAGONAL" layers="Hexagonal;gravel02,Hexagonal;Hexagonal" noiseFrequency="2"/> eintragen würdest, dann wird beim malen immer wieder ein kleiner Schotterhaufen mitgemalt, als wäre am Boden ein kleiner ausgebesserter Schaden.
mit diesen combinedLayers kannst Du Dir beliebige Kombinationen erstellen die Du dann auch malen kannst.

Gehört das Land dir? Create Ground Collisions Map neu erstellt?

Du hast ja geschrieben das es deine Mod Map ist. Wenn du einiges am Terrain veränderst solltest du im GE unter Skripte->Map->CreateGroundCollisionsMap ausführen. Diese wird dann neu erstellt.

EDIT. In deiner Log stimmt ja einiges nicht. ZB.:

2022-04-27 15:01 Warning: PlaceableUtil.loadPlaceable can only load existing store items, no store item for xml filename 'C:/Users/Johannes/Documents/My Games/FarmingSimulator2022/mods/FS22_Mecklenburgische_Seenplatte/maps/xmlGebaude/cowBarnBigVector.xml'

Der Vector wird nicht über die XML eingebunden sondern nur der cowBarnBig.xml. Der Vector wird dann automatisch mitgeladen.

2022-04-27 15:00 Error: Failed to open xml file 'data/maps/maps_densityMapHeightTypes.xml'

Da stimmt der Pfad nicht

etc...

Na, wenn es jetzt geht.