In der filltypes.xml hast du bei jeder Frucht bzw. bei jedem Produkt den factors Eintrag, welcher sich auf die Monate bezieht. Damit kanns du dein hoch und nieder einstellen. Das ist monatsabhängig. Man kann keinen Max und Min Preis angeben.
<factors>
<factor period="1" value="1.00" /> 100% im Januar
<factor period="2" value="1.07" /> 107% im Februar
<factor period="3" value="0.99" /> 99 % im März
<factor period="4" value="0.94" /> 94% im April
<factor period="5" value="0.85" /> 85% im Mai
<factor period="6" value="0.81" />81% im Juni
<factor period="7" value="0.86" />86% im Juli
<factor period="8" value="0.99" /> 99% im August
<factor period="9" value="1.08" /> 108% im September
<factor period="10" value="1.13" /> 113% im Oktober
<factor period="11" value="1.21" /> 121% im November
<factor period="12" value="1.08" /> 108% im Dezember
</factors>
Die Prozentangaben beziehen sich auf den eingestellten Preis bei <economy pricePerLiter="0.337"> im diesem Fall sind 337€ 100% bei 1000 Liter Ware